• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).

• Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica.
• Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
• Tener una marcada orientación de servicio al cliente.
• Reconocer los principales agentes turísticos.
• Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación.
• Analizar, sintetizar y resumir críticamente la información económico-patrimonial de las organizaciones turísticas.
• Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales.
• Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones turísticas.
• Convertir un problema empírico relacionado con el ámbito turístico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones.
• Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera.
• Identificar y gestionar espacios y destinos turísticos.
• Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de alojamiento.
• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de las actividades de restauración.
• Analizar los impactos generados por el turismo.
• Analizar y utilizar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico.
• Comprender un plan público turístico y las oportunidades que se derivan para el sector privado.
• Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y sus sectores empresariales en el ámbito mundial.
• Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la planificación de la actividad turística.
• Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
• Comprender las características de la gestión del patrimonio cultural.
• Detectar las necesidades de planificación técnica e infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Habilidad para dirigir y gestionar empresas turísticas, especialmente, aquellas vinculadas a la dirección hotelera.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector turístico en administraciones públicas derivadas de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Capacidad de análisis de la realidad turística española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda, así como al estudio de los principales flujos turístico.

• Desarrollar técnicas específicas de atención al cliente para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios turísticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas.
• Capacidad para conocer las áreas operativas de las distintas modalidades de restauración y realización un análisis completo de su proceso productivo.
• Utilizar las TIC como herramientas esenciales en la gestión, promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo.
• Capacidad para planificar, organizar y supervisar el departamento de “Food&Beverage”.

• Habilidad de los estudiantes para aplicar las tecnologías de la información y la comunicación.
• Incentivar la capacidad de análisis y síntesis mediante la realización de estudios de caso específicos.
• Fomentar racionamientos críticos a través de la puesta en marcha de metodologías basadas en estudios de caso específicos.
• Capacidad para desarrollar una comunicación oral y escrita en lengua nativa inglesa.
• Capacidad para planificar, gestionar y coordinar áreas vinculadas al sector público derivados de ámbitos gubernamentales diferentes.
• Habilidades cognoscitivas referidas a la capacidad de comprender y analizar las diferentes metodologías y herramientas que se aplican en la dirección y gestión de los recursos cognoscitivos en el e-learning y b-learning, respectivamente.
• Capacidades metodológicas sobre la organización y planificación del tiempo para asumir una docencia variada y de calidad.
• Capacidad de gestión de la información mediante la utilización discriminada de los sistemas básicos de información existentes en red.
• Incentivar la búsqueda documental y de fuentes de referencia.
• Trabajo en equipo, sobre todo en relación con otros expertos.
• Adquisición de una conciencia crítica y de un razonamiento deductivo en el análisis de las situaciones planteadas.
• Creatividad en la implantación de las soluciones más adecuadas en un entorno concreto.
• Actitud para perseguir la excelencia en las actuaciones profesionales, actuando bajo parámetros de un alto nivel de calidad.
• Compromiso ético que garantice la aplicación de los principios generales en el desarrollo de su trabajo.
• Capacidad para analizar e interpretar textos especializados.
• Habilidad para interaccionar entre los conocimientos teórico-prácticos adquiridos con la experiencia profesional por parte de los estudiantes, especialmente en las prácticas externas.
• Habilidad para realizar informes específicos, valoraciones y pruebas encomendadas por el tutor externo, para la comprobación de la adquisición de las competencias de carácter práctico previstas en el Plan de Estudios.
• Aprendizaje autónomo, a raíz del trabajo de los demás y de la experiencia adquirida en un entorno de prácticas externas tuteladas.
• Diseño y gestión de proyectos.
• Habilidad para estudiar y trabajar a través del Aula Virtual de la UDIMA mediante las herramientas, espacios y recursos de la Plataforma.
• Analizar los procesos de la organización y plantear alternativas de mejora.
• Capacidad para crear herramientas de análisis ante la ausencia de fuentes documentales y bibliográficas que permitan profundizar en el conocimiento.
• Capacidad de análisis de la realidad económica española prestando especial atención a los cambios en la oferta y la demanda.

• Aplicar técnicas de comunicación externa (captación, atención y fidelización).
• Buscar soluciones a situaciones imprevistas.
• Análisis departamental y funcional del área de alimentos y bebidas, incidiendo en la relación entre las áreas de elaboración y las áreas de servicio a los clientes.
• Aplicar técnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
• Manejar sistemas de información de reservas (CRS) y sistemas globales de distribución (GDS).
• Manejar herramientas informáticas de análisis estadístico.
• Elaborar e interpretar un presupuesto de “Food&Beverage”.
• Desarrollar operaciones, análisis y procedimientos de gestión del “Food&Beverage”

Para aprobar la asignatura, es necesario obtener una calificación mínima de 5 en el examen final presencial, así como en la calificación total del curso, una vez realizado el cómputo ponderado de las calificaciones obtenidas en las actividades didácticas y en el examen final presencial.

Si un estudiante no aprueba la asignatura en la convocatoria ordinaria podrá examinarse en la convocatoria de septiembre.

Las fechas previstas para la realización de todas las actividades se indican en el aula virtual de la asignatura.

Originalidad de los trabajos académicos

Según la Real Academia Española, “plagiar” significa copiar en lo sustancial obras ajenas dándolas como propias. Dicho de otro modo, plagiar implica expresar las ideas de otra persona como si fuesen propias, sin citar la autoría de las mismas. Igualmente, la apropiación de contenido puede ser debida a una inclusión excesiva de información procedente de una misma fuente, pese a que esta haya sido citada adecuadamente. Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante deberá desarrollar sus conocimientos con sus propias palabras y expresiones. En ningún caso se aceptarán copias literales de párrafos, imágenes, gráficos, tablas, etc. de los materiales consultados. En caso de ser necesaria su reproducción, esta deberá contemplar las normas adecuadas para la citación académica.

Los documentos que sean presentados en las actividades académicas podrán ser sometidos a diferentes mecanismos de comprobación de la originalidad (herramientas antiplagios que detectan coincidencias de texto con otras fuentes, comparación con trabajos de otros estudiantes, comparación con información publicada en Internet, etc). El profesor valorará si el trabajo presentado cuenta con los criterios de originalidad exigidos o, en su caso, se atribuye adecuadamente la información no propia a las fuentes correspondientes. La adjudicación como propia de información que corresponde a otros autores podrá suponer el suspenso de la actividad.

Los documentos presentados en las actividades académicas podrán ser almacenados en formato papel o electrónico y servir de comparación con otros trabajos de terceros, a fin de proteger la originalidad de la fuente y evitar la apropiación indebida de todo o parte del trabajo del estudiante. Por tanto, podrán ser utilizados y almacenados por la universidad, a través del sistema que estime, con el único fin de servir como fuente de comparación de cualquier otro trabajo que se presente.

Sistema de calificaciones

El sistema de calificación de todas las actividades didácticas es numérico del 0 a 10 con expresión de un decimal, al que se añade su correspondiente calificación cualitativa:

0 - 4.9: Suspenso (SU)
5.0 - 6.9: Aprobado (AP)
7.0 - 8.9: Notable (NT)
9.0 - 10: Sobresaliente (SB)

(RD 1125/2003, de 5 de septiembre, por lo que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional).